🍽 On prête au jeûne des vertus purifiantes et thérapeutiques depuis l’antiquité. Pythagore, Hippocrate, Aristote recommandaient le jeûne ou la privation de nourriture comme remède. Les bienfaits d’une restriction calorique reconnus par la science2 expliquent en bonne partie ceux d’un jeûne raisonné sur la santé. Notre corps est adapté à cette capacité développée au cours

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