🍜 Parmi les secrets de longévité des okinawaïens1 se trouve le Hara Hachi Bu, littéralement « la règle du ventre à 80 % »2, c’est à dire s’arrêter de manger à 80 % de satiété, sans attendre donc d’être rassasié.
Manger un peu moins qu’à sa faim n’est bien sûr pas recommandé pour tout le monde, étant donné qu’il existe encore de la sous-nutrition et de la famine dans le monde3. Mais dans la société en général, nous mangeons trop en quantité et mal en qualité4, ce qui occasionne de nombreuses maladies et décès prématurés. Le Hara Hachi Bu ne pourrait-il pas alors aider à corriger cette tendance ?
🩺 Dans un article de l’Institut de cardiologie de Montréal5, le Docteur Juneau présente plusieurs études scientifiques sur le sujet et montre en effet qu’une restriction calorique avec une alimentation saine augmente significativement l’espérance de vie en bonne santé. Même si la plupart des études ont été menées sur des animaux ou des organismes simples, les bénéfices d’une restriction calorique adaptée qui sont avancées chez l’homme incluraient6 la réduction du diabète, de l’obésité, des maladies cardiovasculaires, de cancers, de neurodégénérescence, l’amélioration du sommeil, le remplacement des cellules dysfonctionnelles (autophagie), la modulation nutritionnelle du microbiome7. Toujours est-il qu’il existe de fortes corrélations entre autophagie, vieillissement, restriction calorique et exercice6 et que l’évolution nous a mis à l’épreuve de périodes de jeûne alternatif (ressources alimentaires à trouver et rarement en abondance).
🍽 Pas toujours simple de s’arrêter de manger avant la satiété… Alors voici quelques idées pour profiter des bienfaits du Hara Hachi Bu et de l’alimentation en général : distinguer le sentiment de (vraie) faim et celui d’envie (compulsive) de manger, repérer le signal de satiété, être plus attentif aux repas8 en mangeant plus lentement et en cherchant à mieux apprécier, se servir de petites portions quitte à se resservir (ou pas), pratiquer le jeûne intermittent5 9.
Et pourquoi ne renverserait-on pas nos habitudes ? Au lieu de trop manger (est-ce vraiment un plaisir ?), pourquoi ne s’habituerait-on pas à s’arrêter de manger juste avant d’être rassasié ? Et si garder un peu de faim devenait du coup un plaisir, une envie à préserver jusqu’au prochain repas ? Quitte à changer ces habitudes 80% du temps et à s’octroyer les 20% restant pour des repas plus festifs ?10
1 Pour plus d’informations : https://phare-eudia.org/2023/05/10/sinspirer-des-centenaires-dokinawa/.
2 Selon Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Hara_hachi_bun_me.
3 Selon l’UNICEF, 1 personne sur 11 dans le monde a été confrontée à la faim en 2023, 1 sur 5 en Afrique : https://www.unicef.fr/article/la-faim-persiste-depuis-trois-annees-consecutives-alors-que-les-crises-mondiales-saggravent/.
4 Selon l’OMS, en 2022 dans le monde, 1 personne sur 8 était obèse et presque 1 adulte sur 2 en surpoids, avec comme causes principales le déséquilibre entre l’apport énergétique et la dépense physique, ainsi que la malnutrition qui contribue à la fois à la dénutrition et à l’obésité : https://www.who.int/fr/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight.
4′ Selon l’INSERM, 1 adulte sur 2 serait également obèse (IMC>30) ou en surpoids (IMC>25) en France : https://presse.inserm.fr/obesite-et-surpoids-pres-dun-francais-sur-deux-concerne-etat-des-lieux-prevention-et-solutions-therapeutiques/66542/.
5 L’article en question : https://observatoireprevention.org/2017/02/10/manger-vivre-plus-longtemps-bonne-sante/.
6 Cette revue scientifique fait le point sur les preuves expérimentales : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/acel.12876.
7 Plus d’informations sur les apports des microbiotes : https://phare-eudia.org/2022/11/13/vivre-en-symbiose-avec-nos-bacteries/.
8 Pour plus d’informations sur la présence attentive : https://phare-eudia.org/2024/09/18/meditation/.
9 On prête au jeûne des vertus purifiantes et thérapeutiques depuis l’antiquité : https://phare-eudia.org/2021/02/17/jeune/.
10 Le défi alimentaire de l’association Eudia, peut être un bon moyen de mettre en place ces habitudes alimentaires : https://phare-eudia.org/wp-content/uploads/2023/07/35584-defi-alimentaire-plan-perso-2021.pdf.
Crédit photo : Hannah Busing sur Unsplash.
Phare Eudia 
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