🌡⚡️ Nos étés sont de plus en plus chauds, les canicules sont plus fréquentes et plus intenses1, si bien que limiter ou éviter l’emploi des appareils de cuisson à l’intérieur des habitations semble une évidence pour y préserver une température plus basse. Leur utilisation contribuent en plus aux problèmes liés au changement climatique que ce soit en consommant de l’eau pour refroidir nos productions électriques2, en cuisinant au gaz fossile qui augmente l’effet de serre global ou en brûlant du bois ce qui contribue à la pollution atmosphérique. Alors pourquoi ne pas profiter des journées estivales ensoleillées pour cuire nos plats à l’extérieur sous le soleil gratuitement et sans polluer ? C’est l’idée des cuiseurs solaires qui sont largement implantés dans certains pays comme la Chine, l’Inde ou le Maroc.3
🍲 Il existe trois principaux types de cuiseurs solaires : ceux en boîte qui fonctionnent avec l’effet de serre, ceux qui concentrent le rayonnement avec des réflecteurs inclinés ou avec un effet loupe et ceux qui combinent les deux effets. Ils permettent une cuisson supérieure à 100°C (ils peuvent donc aussi remplacer une bouilloire ou pasteuriser de l’eau !) et présentent les avantages d’une cuisson vapeur : notamment la préservation des qualités nutritionnelles et organoleptiques d’une grande variété d’aliments, ainsi que l’absence de fumées cancérigènes et d’encrassement des plats. Les cuiseurs solaires sont pour la plupart très économiques et très écologiques pour leur fonctionnement (aucune énergie transportée), leur création, leur réparation et leur recyclage en fin de vie. Il faut bien sûr prendre en compte une durée de cuisson plus lente (équivalente à celle d’un cuit-vapeur) et utiliser un appareil adapté sur un terrain approprié pour ne pas risquer de provoquer un départ d’incendie.4
Certains fabricants propose des cuiseurs solaires à la vente (comme l’entreprise française solidaire d’utilité sociale Solar Brother qui vend toute une gamme de cuiseurs transportables aux cuiseurs professionnels), mais on trouve également des plans5 pour en construire soi-même6 à partir de matériaux simples.
☀️ Une heure de rayonnement solaire transmet à la Terre une énergie quasiment équivalente à l’énergie consommée par toute l’humanité en une année7, profitons donc de cette énergie sous-exploitée avec des techniques low-tech8 mais possédant de nombreux avantages…
1 https://meteofrance.com/presse/bilan-climatique-de-juin-2026-le-mois-de-juin-le-plus-chaud-jamais-enregistre-avec-une.
2 https://phare-eudia.org/2024/12/13/limportance-du-nexus-eau-energie-alimentation/.
3 https://fr.wikipedia.org/wiki/Cuiseur_solaire.
3′ A noter qu’il existe aussi des fours solaires de grande envergure comme le four solaire d’Odeillo dans les Pyrénées-Orientales concentrant grâce à des miroirs paraboliques une puissance thermique d’un mégawatt depuis 1962 : https://www.promes.cnrs.fr/infrastructures-solaires/fours-solaires-et-systemes-solaires-a-concentration/index.html.
4 La plupart des informations ont été tirées de : https://www.atlascuisinesolaire.com/fr/.
5 https://www.solarbrother.com/creation/.
5′ Le document suivant, à destination d’enseignants souhaitant présenter la cuisson solaire et construire un cuiseur solaire, donne beaucoup de renseignements intéressants : https://sti.eduscol.education.fr/sites/eduscol.education.fr.sti/files/ressources/pedagogiques/14514/14514-four-solaire-autonome-projet.pdf.
5 » https://www.ouest-atlantis.com/org/soleil/construction.htm.
6 https://phare-eudia.org/2020/05/01/diy/.
7 https://phare-eudia.org/2021/02/27/rayonnement-solaire/.
8 https://phare-eudia.org/2022/09/11/privilegier-les-low-tech/.
Crédit photo : lpcno.insa-toulouse.fr.
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